Glossar

Was ist «Flushen» oder «Tampen»?
Kein Problem, wir erklären Ihnen die wichtigsten Begriffe für den Gebrauch unserer Maschinen.

Was bedeutet «Flushen»?    

Unter «Flushen» versteht man das Ablassen von zu heissem Wasser vor dem Espressobezug. Dazu lassen Sie bitte 30 – 40 ml Wasser durchlaufen. Dadurch vermeiden Sie, dass zu heisses Wasser, den Espresso «verbrennt» und den Geschmack beeinträchtigt.

Was ist ein «Backflush»?     

Unter «Backflush» versteht man das Rückspülen mittels eines Blindsiebes. Siehe hierzu auch unsere Barista Tipps und die Anleitung zum Backflushing Ihrer Cremina oder Maximatic.

Was versteht man unter «Siebträger» bzw. «Kolben»?      

Der Siebträger oder Kolben ist der Teil der Espressomaschine, der in die Brühgruppe eingesetzt wird. Zum Einsetzen gibt es Siebe mit 8 g und 15 g Fassungsvermögen.

Was ist das «Manometer»?  

Das Manometer zeigt den Dampfdruck im Heizkessel an. Bei der Cremina sind es ca. 0,7 bar, bei der Maximatic 1,3 bar.

Was ist der «Heizkesselverschluss»?

Dieser Verschluss, auch Boilerverschluss genannt, verschliesst den Heizkessel. Im Verschluss ist ein Vakuumventil eingebaut, welches sich beim Abkühlen öffnet, um einen Unterdruck bzw. ein Vakuum zu verhindern. Es verschliesst sich in der Phase des Aufheizens. Bis ca. 0,5 bar ist ein Entweichen von Dampf möglich und beeinträchtigt nicht die Funktionsweise des Heizkessels.

Was versteht man unter «Tampen»?          

Unter «Tampen» versteht man das Pressen bzw. Stopfen des Kaffeepulvers in den Siebträger.

Das Kaffeepulver wird mit einem Tamper, auch Kaffeestampfer oder Espressostampfer genannt, gepresst, um dem durchfliessenden Wasser den nötigen Widerstand entgegenzusetzen.